日本寺田terada粉碎機抹茶食品加工設(shè)備

日本寺田terada粉碎機抹茶食品加工設(shè)備

人們都知道日本人喜歡茶道，綠茶研磨成粉末，身著和服的茶師與客人在和室的榻榻米上對面跪坐，先凈碗凈勺，用鐵壺?zé)龅拈_水沖茶，用竹刷攪勻后，雙手遞上。客人接茶后，不是馬上入口，而是將茶碗旋轉(zhuǎn)半圈，讓花紋朝向主人或其他客人，先抿半口，讓口腔感覺茶的味道，之后用3口將茶喝光。再將茶碗托起，欣賞茶碗的造型、質(zhì)地、花紋、品色。品茶之間，賓主達到心與心的交流。
 
    日本的茶樹同水稻、養(yǎng)蠶一樣從中國傳來。綠茶的制作方法也繼承了中國傳統(tǒng)做法，但在工藝流程上又有許多改進創(chuàng)新的獨到之處。日本茶樹多生長在丘陵地帶，春季早茶珍貴，樹芽也嬌氣。記者看到靜岡縣大片茶園里豎立著很多4至5米高的電桿，上面架著電風(fēng)扇。一問才知道，日本早春容易下霜，影響茶葉生長。而空中氣溫會比地面高4至5攝氏度。3月底4月初就是這些電扇發(fā)揮威力的時候。它可以把空中的空氣吹向地面，使茶樹避免了霜凍，又促進生長。制茶過程中的殺青、揉茶、干燥等均實行機械化。

進行制粉操作時，建議工廠內(nèi)的溫度在25度前后，濕度在50%以下的環(huán)境。

特別是濕度較高的地方，原料吸入濕氣會使機器產(chǎn)生故障，不能正常制粉。

溫度太高，會使原料溫度升高使原料內(nèi)的油脂、糖分、水分很容易受到破壞，給冷卻裝置造

如果溫度太低的話，裝置主體的溫度也會下降，制粉時會產(chǎn)生溫度差，形成結(jié)露而產(chǎn)生霧氣。

磨具過冷當(dāng)然也會形成結(jié)露而產(chǎn)生霧氣，所以請認真確認好制粉環(huán)境、原料，避免機內(nèi)由于

制粉加工適宜的環(huán)境為:室溫25度前后，濕度在50%以下為理想。

防止飛散蓋子

切口 防振

插座處。

Ｖ以內(nèi)。

另外，請勿使用延長插座。

電壓低下時有可能導(dǎo)致保險絲斷掉。

是否有漏水，冷卻水箱里是否有倒流回來，大概要觀察5分左右，上磨和下磨都要確

認。確認完了后要關(guān)上上磨安裝板。

那時，防止飛散蓋子的切口和防振的位置要對好。

成很大負擔(dān)，不能理想冷卻，使制粉后產(chǎn)品品質(zhì)劣化。

當(dāng)原料自身的溫度太低時，也會在機內(nèi)形成結(jié)露而產(chǎn)生霧氣，所以在操作之前，請將原料的

溫度調(diào)整至常溫后再加工。

結(jié)露而生產(chǎn)霧氣。冷卻水的溫度在20度為理想。

冷卻水的溫度在20度為理想，優(yōu)良的制品生產(chǎn)條件:原料的含水率、濕度、冷卻

水的三個條件為重要，制粉粒度越精細，對環(huán)境的敏感程度就越高，所以請認真做好準(zhǔn)備工作。

 日本把茶葉開發(fā)到了日常生活的很多細節(jié)當(dāng)中，記者體驗過一家茶餐廳，有好多道“料理”以茶為原料或輔料。日本人常吃的“天婦羅”多是用海鮮或蔬菜裹面汁炸熟，這家餐廳用鮮茶葉代替蔬菜，實現(xiàn)了油香與茶香的*結(jié)合。難怪記者見到商店里賣很多茶類食品，如抹茶冰激凌、抹茶餅干、茶葉面包、茶葉蛋糕，甚至出現(xiàn)了茶葉掛面。

 靜岡縣不愧為日本的茶葉圣地，這里有茶葉博物館，一些鄉(xiāng)村的名字就叫茶之鄉(xiāng)。據(jù)報道，10年來，日本茶葉出口量增加了5倍，2015年出口額達100億日元。靜岡縣知事川勝平太先生指出，茶文化是中日文化交流的一個重要組成部分，他建議將來中日聯(lián)合將茶文化申請為世界文化遺產(chǎn)